Per l'Amatriciana arriva il riconoscimento europeo

E’ già una eccellenza nazionale ma ad Amatrice si vuole che "l’amatriciana” sia anche un tassello della tradizione culinaria italiana ed europea. Il comitato che sta spingendo anche a Bruxelles ritiene che "un importante passo avanti per l’Amatriciana quale Specialità Tradizionale Garantita dell’Unione Europea. Per la nostra terra è un vanto è un orgoglio, sarebbe il giusto riconoscimento di una specialità di Amatrice famosa in tutto il mondo da secoli, che ha una lunga storia che appartiene a ciascuno di noi. Una storia che viene da lontano e che comincia con i nostri pastori, alla vicenda umana e sociale dei quali la ricetta è legata. I nostri prodotti, da oggi, sono ufficialmente gli ingredienti della salsa amatriciana in tutto il mondo, ne siamo fieri, orgogliosi, felici. E faremo del nostro meglio affinché questo principio, che a breve sarà sancito a livello europeo, possa essere sostenuto a tutti i livelli. Attendiamo con fiducia i tre mesi che ci dividono dal riconoscimento ufficiale e ringraziamo tutti coloro che, a tutti i livelli istituzionali, hanno supportato Amatrice in questo percorso”.